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店长该怎么对付不服管的老员工?2016-07-05

 作为店长,如何管理门店的员工?老员工不服管理怎么办?你该用怎样的管理方式与员工进行沟通管理?这些都在考验着一个店长的能力和管理水平。      1你因自身的能力得到提拔,成为店长,老员工心里不服,不尊重你,不服从你的安排,应如何处理?      解答:首先你应清楚,既然公司相信你的能力,而赋予了你管理下属的权力。工作上你就要大胆管理,与员工多沟通。对于那些不服从上司(你)安排的员工

如何在餐饮业笑傲江湖?2016-07-05

有人的地方就有江湖,餐饮业又何尝不是一个江湖。而在任何一个行业,都是只有高手才走的轻松。下面小编就跟大家聊一聊餐饮高手之路的修炼,做到了这些,才能在餐饮业笑傲江湖。      1规则:只有高手才能走的轻松      每每看到餐饮人叫苦不迭,说餐饮难做时候,其实心里清楚,凡是叫苦的人,是真的还没把餐饮做明白了。      餐饮行业门槛低,入行容易,且饭人人得吃,天天要吃,又是生活必

你知道这些餐厅“致死”的原因吗?2016-07-05

每天有很多餐厅在开张,同时也有很多餐厅消失不见。特别是小餐厅小餐馆,门头换得特别快。除了竞争激烈,生意不好做,还有什么致命的因素? 这些“致死”的原因,冤吗? 那家你去过一次就不想再去的酒楼换了主人,这是迟早的事情,因为他们的服务做得特别差;还有那家很火的特色餐馆也关门了,因为他们不懂得怎么对待顾客。 还有,大街上很火的知名小吃店,开在购物中

品牌拟人化、人格化究竟是个别现象还是发展趋势?2016-07-05

定位之父特劳特先生说,好的品牌名称是成功的一半。   最近在思考关于品牌名称对于品牌传播的价值,究竟什么样的名称更容易被用户接受、喜欢乃至传播。   尤其是餐饮品牌,餐饮业属于服务业,也是零售消费品业。   品牌名被消费者使用和传播的频次极高,一个好的品牌名称给企业带来的价值是无穷的。   但是很多人在给企业品牌取名时,常常又摸不到头脑,无从下

餐饮酒店新时尚中华美学演绎2016-07-04

昨天,在一房产公司负责酒店地产事业的熟人联系我,说他们公司正在千岛湖地区筹建酒店,在设计风格方面,业主倾向于新中式风格,但参与竞标的设计公司以往的设计案例基本都是欧式风格。闲聊中他征询我的看法。 其实不管是欧式风格、美式风格还是新中式等风格,我都有喜欢。但从市场竞争的维度来分析,我个人更倾向于新中式风格,更准确地说应该是新东方风格。因为,从竞争方面来说,欧式风格你做的再好,那

网络营销 药品如何做?2016-07-03

根据国外医药行业的数据,美国网上药店的销售规模已经占到整体销售规模的30%左右,日本是17%,欧洲是23%,而中国不足0.5%。日前,国家食品药品监督管理总局发布《互联网食品药品经营监督管理办法(征求意见稿)》中讲到,取得相应资格证书的互联网平台不仅可以卖处方药,还可以由第三方物流配送平台进行药品或医疗器械的配送。 中国药品互联网销售是一片蓝海,谁做了电子商务并占据了领导者地位谁就会拥有巨大财富

彪马和阿迪的爱恨情仇、你知道么?2016-07-03

联商网消息:欧洲杯正在法国进行得如火如荼,每次重大比赛,球员们穿什么衣服什么鞋子,总能成为关注的焦点,各种高科技的面料和技术也都纷纷上马。 对于阿迪达斯和彪马来说,这是他们发挥的最好舞台(足球方面耐克发言权不大),赞助的球队取得好成绩,他们也水涨船高,当然,也可能得不偿失,名声受损,比如彪马赞助的瑞士国家队队服,成了有名的“一撕就破“。 对于我们普通消费者来说,阿迪达斯这个词已经是语言中的一部

养乐多、消费者、一场走心的恋爱?2016-07-03

从1935年推向市场至今,这个风靡全球整整80年的产品,凭借着100亿活性乳酸菌的概念诉求,凭借着一个红色小瓶子,凭借着一支妈妈队伍,在蜂拥而至的多元化大潮中,我行我素,单兵作战,一骑绝尘。 养乐多的背后,是被甩的不见踪影的雪印和苦苦追赶的Calpis。同样,无法匹敌的还有蒙牛、伊利、三元、光明、太子奶。 走心的8万奶娘子军 这是一个讲速度和攀比效率的时代,什么都在奔跑,跑的快要跑,跑的慢也

O2O超市路在何方2016-07-03

在超市O2O领域,爱鲜蜂是最成功者之一,获得超过1.1亿美金融资。他为个体超市提供水果鲜食供货和快送上门APP。7月1号,“创业家黑马营”爆出爱鲜蜂正在劝退员工,从1100人减少到700人。并且在五六月份已经从原来两层办公楼压缩到一层。 今年3月份出现过供应商上门拉横幅讨薪事件,爱鲜蜂表示讨薪的供应商去年就停止合作,3月爱鲜蜂创始人还表示正在准备D轮融资,但目前已经7月,还没有公布融资成功的消息

便利店商品陈列诀窍2016-07-03

对于便利店而言,如果只是简单的把商品随意一放,那还只能说是一个“食杂店”。要让便利店火起来,除了要在商品质量、服务和性价比上下功夫外,还需要在陈列上多费心。让顾客一进便利店就就能满足购物需求的同时,还要唤起顾客的潜在需求和购物欲望,便利店商品陈列上有以下诀窍。 1通透照明重基础 便利店面积有限,而便利店商品的种类和数量会越来越多,所以,陈列商品时,一定要考虑到便利店的通透感和照明情况,让顾客赏

餐厅里的菜单是写给客人的情书2016-07-03

餐饮江湖上,关于菜单的理论层出不穷,有大而全赛过经书的,也有追求小而精点菜单一张的,还有做得像杂志的,也有写在黑板上的。 作为初入餐饮的餐厅来说,乱花渐入迷人眼,菜单怎么做才好?在这里,给出最基本的建议,以做参考。 定位准确 菜单的风格 =餐厅的风格 标题我们说了,菜单,就是餐厅写给客人的情书。为什么?因为你需要用这封情书来表达你自己,来打动客人。第一点要做的就是,菜单风格

三次循环报价法 让顾客爽快买单2016-07-02

很多人都回答说不清楚,一致认为最重要的是“感觉”,如果没有“感觉”,即便对方再帅再美再有钱,大部分人都不愿与这样的对方一起。 “感觉”是一种很奇怪的东西,说不清也道不明,但是很重要,因为“感觉”影响着我们对事情的判断! 回到销售的话题来,在终端还有个现象:地板市场竞争日趋激烈,很多商家参与了价格战,把价格调的很低很低,以为这样客户就觉得价格真的很低,结果掏心掏肺得来的只有老板,店长和导购员自己

未来零售业的趋势或是这十条 你预测到了吗?2016-07-02

消息:美国咨询公司所总结的前10位和新技术,市场营销和消费趋势相关的零售趋势分析,这些都会在当下以及不久的将来对零售销售产生影响。看一下哪个可以给中国的零售商带来新业务拓展的启迪。 趋势1:可穿戴技术 时尚和功能的结合在令人兴奋的新方式助长了消费者对可穿戴技术的渴望。什么是当下最热的呢?可穿戴式耳机、智能手表、健身器材、医疗监控、定制服装设计。最关键的是,可穿戴技术有望改变消费者的购物方式。事

零售行业发展趋势2016-07-02

零售业是指通过买卖形式将工农业生产者生产的产品直接售给居民作为生活消费用或售给社会集团供公共消费用的商品销售行业。 零售业没有一个统一定义。目前比较主流的零售业定义分为两种: 一种是营销学角度的定义:认为零售业是任何一个处于从事由生产者到消费者的产品营销活动的个人或公司,他们从批发商、中间商或者制造商处购买商品,并直接销售给消费者。这种定义在近三十年的营销学的文献中非常普遍。 另一种是美国商

90%餐饮人都不懂玩公益营销这个“攻心计”2016-07-02

公益营销,并不是一个全新的概念,国内外早已有人使用,许多营销专家将企业的营销战略与非营利组织(或公益活动)联系在一起,实现了有效的市场营销目的。但餐饮界的经典案例,甚至涉水案例尚少,如何通过营销撬起公众的情感支点,并将情感变现加分,值得实践。 1、公益营销,玩的就是“攻心计”! 公益营销的本质在于企业借助公益活动与消费者沟通,树立良好的企业形象,并借以良好的企业形象营销消费者,使其对企

为啥生意红火就是不赚钱、还有可能会倒闭关门?2016-07-01

不论是知名餐饮企业还是中小型餐饮企业,停业关门倒闭的不计其数。为什么会倒闭?老板的一句话,就是亏损严峻、入不敷出。但是,他们从来不会从自身查找原因。 一、定位不明确,一味地模仿,无特色: 原因:看到别人开烧烤,自己也开一家,完全没特色;眼红别人做农家菜,生意红火,也把原来经营的菜系全部改成农家菜,做的是“四不像”,最终是客户不满意,企业管理混乱。 结论:对于定位来说,的确是餐饮酒

怎样让顾客更加的喜欢你的餐厅?2016-07-01

点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到,客人很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此,部长需要掌握点菜的基本程序、基本要求和服务方法。 基本程序: 点菜的基本程序从形式看比较简单,包括:递送茶水、手巾→等候点菜→递送菜单→点菜→记录菜名。 然而,要将这些程序有机地结合起来,达到客人满意的效果,却不是一件简单的事情。客人对

餐饮人、储值营销“3大误区”你知道么?2016-07-01

做了很长时间的餐厅会员储值营销,每到月底时, 你一定经常吐槽: 为什么我做了会员,但就是没有几个人储值,屁用都没有?!!! 为什么我叫破喉咙让顾客储值,储值了第一次就没有第二次?!!! 为什么储值优惠杠杠的,就是没人买账?!!! 储值营销真的不管用吗? 其实不是,只因为: 老板,你掉坑里了! 一提到储值营销,你一定会使用“三大法宝”:“储值起点、
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