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  • 行业研究
    味千拉面半年利润暴跌8成,辉煌一时的中式快餐怎么了?

    味千(中国)控股有限公司是一家以内地为主营业务基地的经营商。截至2012年底,味千中国的快速休闲连锁餐厅网络遍布中国120个主要城市的商业地段 ,在上海、香港、北京、深圳、广州、杭州、南京、福州、大连、成都、武汉等地区设有661家分店,2012年营业额达30.43亿港元。 除了经营快速休闲连锁餐厅外,味千中国亦生产销售小包装拉面产品,并于全国拥有超过7,500个销售网点,遍布30多个主要城市;并出口到新加坡、日本、澳大利亚等国家。 味千中国的多款拉面及日式美食,成功照顾各类顾客的口味及喜好,令集团在同行竞争中突显优势,并确立其品

    2017-10-09
  • 行业研究
    如何让您的鱼粉店与众不同?

    有些电视剧看了开头就能猜到结局,但是还是会有人继续想追下去。餐饮创业九死一生,明知可能会碰个头破血流,但是却依然很多人愿意前赴后继。餐饮行内人说过一句话:"餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%"如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。开餐饮店,尤其在竞争激烈的当下,餐饮店倒闭的几率越来越大,怎么能够顺利走上创业路呢?这也让不少的餐饮老板们犯了难。开餐饮店,与众不同才是生存下去的关键,如何能够满足消费者需求,消费者为什么要来你的餐饮店用餐等,这些问题你想过吗?转门面网小编在众多的案例中总结出三个策略让您的渔粉加盟店在行业中脱颖而出。 定位策略:产品定位

    2017-09-25
  • 行业研究
    餐饮在互联网时代的发展,何去何留?

    做企业家第一要想办法站在高处看未来,你要站的足够高。要想着借鉴其他企业家成功经验,站在高处看未来,站在未来看现在。 中国餐饮企业有12个演变趋势 第一,市场将会被无限细分,现在的餐饮行业经纬两条线去细分,经线是人群细分。纬度是消费的目的,消费的心情,消费的意愿,消费的能力等。餐饮行业被细分的可能性十分巨大,在细分领域里面成为冠军的企业会层出不穷。 第二,餐饮行业将由散状竞争结构直接进入到团状结构里面去。一般行业会进入第二阶段,垄断化竞争,前几名企业占据市场份额绝大部分,然而餐饮行业不需要经过这么

    2017-09-25
  • 行业研究
    辞去香港高薪工作,80后男生回家做了一支特别的冰淇淋

    他毅然决然的辞去香港的高薪工作,在父亲的影响下开始了自己的雪糕生意... 冰淇淋国王 害怕长胖吗?这里有热量低过一个苹果的柠檬酸奶冰淇淋。 正在熬夜吗?浓咖啡香草冰淇淋。 还有专门给,特殊时期女孩子准备的,红糖生姜冰淇淋。 生活压力太大的你还需要:吃光压力怪兽冰淇淋。 以上这些千奇百怪冰淇淋的创造者,

    2017-08-14
  • 行业研究
    奶茶的出路在哪?

    伴随着人们的生活水平不断地提高,对奶茶的追求也在不断地提高。从以前的从众态度,到现在追求有特色,有个性;从只看价格,到现在更注重质量和健康。 在奶茶市场竞争白热化的今天,传统的奶+茶模式已经不符合当下的市场需要。要开拓更多的市场,就不得不更加专业化。只有更专业地精耕细作,在一个小的细节做出改进,才能打破市场平衡,引领市场。 奶茶的发展历史 奶茶:奶+茶 随便用店奶粉冲出来的奶,再加点茶水混在一起摇均匀,就是最原始的奶茶。

    2017-08-07
  • 行业研究
    “战争”升级,咖啡和奶茶将成死对头还是好基友?

    新式茶饮崛起,讨论“哪个新茶饮品牌会取代星巴克”的声音不绝于耳。 在此之前,我们不妨先来思考这样一个最基础的问题:从技术层面来说,奶茶能否代替咖啡,奶茶和咖啡之间存在哪些差距? 原材料端茶叶的标准化低于咖啡豆 茶叶的历史悠久,起源于5000年前的神农时代,约2000年前的西汉时期开始商业化,唐代煮茶、宋代点茶、明代泡茶,清代中国茶风靡全球。 而咖啡可追溯的历史仅有1000余年,远短于茶叶,那为什么咖啡是全世界饮品第一、出口品第二(仅次于石油)?

    2017-08-07
  • 行业研究
    你以为网吧都死了吗?其实他们活得很好

    大家是不是觉得身边的网吧都消失了,这个行业在衰落了?也许这是因为你在一线城市,据转门面网小编统计原来他们在二三线城市活得还不错。 去年下半年发布的2015-2016年度中国网吧行业顺网大数据报告蓝皮书(以下简称“蓝皮书”)显示,网吧的经营状况稳定,数量同比增加,还有向高端化发展的趋势。 网吧数量同比增加 集中在二线城市 蓝皮书显示,网吧的市场规模平稳增长,数量同比增长约3.4%。 网吧整体营业时间稳定,上座率与过去一年相近,基本维持在8成左右;客流量出现小幅下滑,但单用户上网时长增加。

    2017-08-01
  • 行业研究
    不停转变,混搭的餐饮+,上半年只有20%餐厅赚钱!

    餐饮行业在不停转变,混搭的餐饮+、女性经济、手机移动支付等很多新意念和技术纷纷冒起,商家若不紧贴发展,相信难以在餐饮行业站稳脚步。 国家统计局最新发布的数据显示,2017年1-5月,全国餐饮收入15293亿元,同比增长11.0%。这说明,2017年下半年依然是机遇与挑战并存。在2017年上半年即将结束之际,让我们一起来总结回顾一下上半年的餐饮趋势,看看2017下半年该怎么走。 80/90成为消费主力,抓住年轻吃货能活得好 中国年轻人已经超过4亿,占了中国总人口的1/3,而美团点评发布的《中国餐饮报告(2017

    2017-07-24
  • 行业研究
    如何开一家家纺店?开家纺店的流程

    随着近年来家居业“重装饰,轻装修”的潮流,家用纺织品越来越由实用性的作用提升到装饰性的作用,家纺行业被前所未有的“激活”了。作为纺织行业重点发展的三大板块之一的家纺行业面貌,正在悄然改变着人们的生活和市场的格局。 Step 0: 你做好开店的准备了吗? 家纺的定义: 随着家纺用品的热销,开家纺店一时间也成为创业者的最佳选择,开个家纺店怎么样?如何开家纺店呢?今天我们就扒一扒家纺行业的面纱,开个家纺店怎么样?赚钱吗?看看商场,百货,街头的小店你就知道了,家家生意红火,那么

    2017-06-26
  • 行业研究
    如何开一家儿童乐园?开儿童乐园的流程

    不知从何时起,“让孩子赢在起跑线上”成了70、80后新爸爸新妈妈的最大愿望。于是,与儿童相关的一系列产业开始迅猛崛起。儿童乐园的商机早已崭露,蠢蠢欲动的你是不是正在为想开家儿童乐园却不知从何下手而烦恼?别怕,“转门面网”这就现身说法为你理清开店思路和步骤。 Step 0: 你做好开店的准备了吗? 儿童乐园定义 儿童乐园是指专门针对儿童设计的游乐园,其主要为儿童提供各种各样的游戏和游乐设备,包括:动物毛绒玩具车、儿童卡丁车赛车、组合滑梯等。随着儿童乐园项目的不断拓展,目前的儿

    2017-05-03
  • 行业研究
    花店创业赚钱很难?看这个女孩如何月入5万!

    花店创业赚钱很难?看这个女孩如何月入5万!看看主人公“小方”如何经营的。小方和她一同学合开了一家花店,70多平方。是品牌加盟连锁花店,主要是做中高端鲜花,一束要200-400块。 店铺附近有几栋写字楼,往来人很多,但大多是打工者,偶尔才有几个老板来买。 2015年9月份开始做,刚好遇到旺季就还能赚点钱。2016年4月份进入淡季后,生意是一天不如一天。小方马上调整经营方法。 每周推一款特价品,以特价名义吸引更多的消费者 因为就周边消费者来看,消费者消费能力有限,他们追求的首先是平价,其次才是艺术造型。价

    2017-04-24
  • 行业研究
    2017年服装产业发展前景如何?

    站在2017年,我们既感受到了2016年服装产业实业经营的阵阵寒意,和转型路上的波澜曲折,也嗅到了2017年技术变革、消费升级和资本井喷的时代气息。2017年的服装产业,需要在不确定的态势中稳住身心,做好自己,拥抱大资本大时尚的新未来。 2016年服装时尚产业回顾 俗话说,抬头看天,低头走路。在坚定看好服装时尚产业未来的前景的同时,我们也要看到现实的境况,走好脚下的路。如果要复盘2016年的服装时尚产业,要看到总体的色调是偏冷。服装企业普遍向外传递的信息是:2016年的服装生意,不太好做。 服装主业经营情况回顾:零售终端低迷,服装企

    2017-04-22
  • 行业研究
    新老餐饮的几点不一样,您认同吗?

    “潮店”在近两年餐饮业动荡与变革,传统市场默默洗牌的大环境下悄然崛起。它与旺店、爆店、单品店有何不同?仔细观察,它有几个明显的特征。 1 经营者不一样 他们大多是80后、90后,许多人是大学毕业,或有海外留学背景。他们学历高,视野宽,思想没有传统的禁锢,敢想敢做。 他们有许多是从高大上的行业转行而来,入行前可能是律师、精算师、互联网业者等。 这种出身的群体与传统业者大不相同,他们的经营思维有更多的创新与突破。 2 店名不一样

    2017-04-17
  • 行业研究
    做餐饮,如果你包揽这三个方面,就说明你离关门不远了

    一、 太过于复杂的菜单 很多餐馆老板不懂菜品定位,但是生意还是那么好。为什么? 地理位置?厨师?服务? NO! 1、 生意的好坏还是要看是否可以跟上市场需求的变化,不懂得转化定位的餐馆,无疑是在用自己的双手谋杀自己的餐馆。 2、 菜单的选择和多样性不足是餐馆顾客流失的两大重要因素,没有客流一切终究是一场空。 3、 你该更换一下你的菜单啦,太过于复杂的菜单不利于餐馆主推特色菜系,首先搞定厨房就是一件比较麻烦的事情,过于复杂的菜单在成本和运营额度上面就是一个负担。产品服务作为一个餐厅成败的关键,首先要想被目标消费者认

    2016-12-13
  • 行业研究
    你知道你的餐企适合哪种营销方式吗?

    有没有一种办法,可以让我们的餐厅,在餐饮高度饱和的大环境下,从同质化竞争的红海中杀出一条新血路,从而在竞争激烈的市场上长久生存? 如果说以前的餐饮行业是产品致胜,那在“酒香也怕巷子深”的互联网时代,(商业地产)则是营销致成为餐饮企业的重要一环。那到底什么样的营销方式才是最适合餐饮企业的呢? 餐厅的形象营销并不是一蹴而就的,而是在与顾客的长期互动中逐渐形成的。因此,餐厅形象营销有一个积累的过程,在这个过程中,餐厅可能需要付出很多的时间、精力、财力才能建立起良好的形象。但形象营销又是餐企营销必不可少的环节,因此餐企要在日常经营中注重餐企形象建设,以期逐渐形成积极的餐企形象。 会员营销

    2016-11-16
  • 行业研究
    餐饮众筹失败率高的原因你知道么?

    几乎所有的项目都是创业型的众筹,所以本身就面临巨大风险,究其原因,有以下几大问题: 1、项目方自筹。没有第三方监督,出现权责不明、界限模糊的问题。 2、财务不规范。财务看似可以做到透明,但内部一团糟。 3、团队不成熟。临时搭建团队+众筹股东模式。 4、项目不成熟。没有经过市场检验,本身属于高风险项目。 5、餐饮众筹周期长,需要长期持续经营 和实物众筹完全不同,实物众筹最后的结果是,给参与者兑现一款产品、一本书或者一款包,只要拿到产品,众筹就算结束。但餐饮众筹则不同,需要长期、持续的经营,而餐饮的回本期是不确定的,少则一年,多则两三年,甚至多年回不了本,再

    2016-09-28
  • 行业研究
    码头故事”火锅店连环四招,招招别致!

    一、“技能仍是规划”?两手抓两手都要硬 90%想扩展品牌的餐饮老板都有这么的难题:“我的技能成熟了,可是还没有规划化的条件”,为啥?要么即是资金不足,要么即是技能不过关。 公司品牌化查核规范之一即是加盟店,以前是看加盟店的数量,开得越多越好,覆盖面越宽越好。 而如今不只要看数量,更重视单店的质量,麻雀虽小五脏也要齐全。 装修个性、菜品质量、人员配置无不是按一致规范履行。因而,关于餐饮公司而言,品牌化的必经之路即是出产和办理的规范化。 具有大型中心厨房和专业物流配送基地的码头故事,阅历和实力兼具。精密用量到克的佐料,加上严厉管控新鲜度的菜品,让悉数质料链高度规范化和规划化,然后

    2016-09-25
  • 行业研究
    火锅外卖如何突破瓶颈找回场景?

    简单标准化、门槛较低的火锅,一向被看做赢利较高的餐饮业态而成为餐饮创业者的必争之地。 据新美大研究院发布的有关数据显现,全国合计超过35万家火锅商户,群众点评录入的火锅商户数量占全国餐饮商户比例达7.3%。 关于这么一个赢利可观的职业来说,扎堆在所难免。门槛低也意味着竞赛剧烈,“跟风必死”早即是商场规律。 而跟着互联网外卖方法的呈现,火锅职业也开端了向这一新兴范畴探究的脚步。可是,因为对这一品类花费场景的传统认知,也让其备受争议。 火锅究竟适不适合外卖?商场体量是不是足够大?方法该怎样玩?关于这些争议和疑问,自营火锅外卖餐饮品牌锅否的联合创始人宋洋接受了记者的采访。 据记者了

    2016-09-22

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