泉州
欢迎来到转门面网!
  • 行业研究
    华丽转身人惊讶,我享美食自潇洒――记美食家庄臣

    2004年,在一间叫“名人”的餐厅里,笔者认识了餐饮界的“名人”——庄臣。 华丽转身人惊讶,我享美食自潇洒——记美食家庄臣 那时候的庄臣,还不能称得上是真正意义上的名人,但给我的笫一印象非常深刻。他待人彬彬有礼,处事认真稳重,对生活的品味很高,打扮时尚有内涵。如今的庄臣,不但成为内地和港澳地区公认的著名美食家,而且集“饮食专栏作家”、“电视策划人”、“艺人”等一身,也是一个时尚弄潮儿,实现了他一生中最为重要的一次飞跃。 华丽转身人惊讶,我享美食自潇洒——记美食家庄臣 庄臣本名叫黄海翔,7岁那一年,他被母亲推上舞台开始了人生的笫一次表演;10年后,他勇敢地走上了另一个舞台,

    2016-05-30
  • 行业研究
    陈觉中,“以敌为师”成就永和大王

    8月29日,福布斯推出2014菲律宾富豪榜单,其中,祖籍福建的快餐巨头陈觉中以20亿美元身家排名第十位。他的快乐蜂食品集团拥有菲律宾最大的快餐服务网络,分店多达两千多家,普通菲律宾人每周至少光顾快乐蜂连锁店两次,就连菲前总统阿罗约也自称为快乐蜂的铁杆粉丝。 2004年,陈觉中收购了永和大王85%的股份,成为这个著名中餐品牌的新老板。目前,快乐蜂在中国已有411家店面,其中包括316家永和大王,占海外销售额的20%和全球总收入的12%。 61岁的陈觉中外形温文尔雅,说话甚至都不大声。很难想象,这个出身贫寒的华人厨师之子能够在短短几十年间,将快乐蜂品牌在菲律宾做到家喻户晓,占据

    2016-05-30
  • 行业研究
    餐饮时代先锋唐习鹏 烹出幸福人生

    在唐习鹏经营的馥天下烤鸭店总店的大门上写着这样一幅对联:“爆炒熘炸烹出京菜美食,酸甜鲜辣品味幸福人生”。这幅对联是唐习鹏对餐厅的一个准确定位,也是他给食客勾画的美味生活,同时更是他人生的真实写照。 一切为了母亲的骄傲 提到缘何走进厨师这一行业,唐习鹏表示:“我是逐渐爱上烹饪的,最初的选择其实是无奈之举。”上大学对于一直要强的唐妈妈来说,是她寄予唐习鹏的最高期望。然而这个美好的梦想却在唐习鹏16岁那年落空了,中考的失利将母亲的失望永远定格在那年的夏天。新学年开始,看着同伴们走进高中的大门,唐习鹏怎么也迈不开步入职高大门的脚步,后来索性在家另谋打算。好在青春的失败并没有打败他的意志

    2016-05-30
  • 行业研究
    李睦明,一个不为人知的MBA级“厨房佬”

    作为一间策划公司的菜鸟,近日,在前辈的带领下,有幸运参加了一次餐饮业界的聚会,并因此,遇见了能印证我座右铭的一位餐饮业界“军师”李睦明,从前辈口中得知,李睦明可是餐饮业界中第一个拥有MBA硕士头衔的厨师。“厨房佬”都可以读完硕士?是怎样的经历才有这样成就呢,本想找个机会,向李先生讨教一番,何耐还是找不到机会,只好向前辈和其他人打听。 一、十年磨一剑——打好基础,把握机遇 机遇每个人都会碰上,但并不是每个人都做好足够的准备去把握。 据说一开始,李睦明在厨房当学徒,从杂工,再到厨房各部门岗位,任何部门的活儿都做过,经过五年艰苦的工作、学习,李睦明终于实现了理想

    2016-05-30
  • 行业研究
    小南国董事长王慧敏论未来5年餐饮走向

    大智慧阿思达克通讯社6月18日讯:那厢遭遇反奢侈政策限制、“四高一低”等困局,这厢又迎来互联网时代,中国餐饮业的转型之路应该如何走,面临怎样的新趋势,成为餐饮行业待解之题。 多位业内人士周二在第三届中国饭店文化节主论坛上表示,可通过资源整合及互联网技术降低运营成本,并且通过互联网信息分享打造区域连锁更专注产品以应对消费者的需求。 对于未来五年餐饮行业的趋势,小南国(03666.HK)董事长王慧敏以“互联网化、专业化、规模化”概括;大众点评网资深副总裁李璟则认为,全无线时代来临,可借助互联网数据实现快速创新,并做到用户价值至上。 资源整合及互联网技术降低运营成本 “四高

    2016-05-30
  • 行业研究
    瘦身+聚焦!120多家店的比格要做中国特色披萨的No.1

    聚焦!聚焦!再聚焦! 当很多餐饮企业忙着扩张的时候,比格披萨改变了运作了十几年的“自助餐+披萨”模式,将产品聚焦在披萨上,而且“不只有榴莲披萨”。 2016年,比格还将披萨做了瘦身,以外带开拓增量市场。创始人赵志强说,比格有自信做中国特色披萨的No.1。 比格披萨赵志强的“聚焦+瘦身”策略 瘦身+外带 不用外卖也能带来增量市场 3月9日,在赵志强的办公室,记者和他聊起披萨时,他说得最多的是瘦身。 我们比较疑惑。但当工作人员将四喜瘦身披萨的模型放在桌子上,谜底瞬间揭开:四张小披萨四种口味,而且都是椭圆形。 瘦身+聚焦,比格要做中国特色披萨的No.1 对于此次瘦身,赵志强

    2016-05-30
  • 行业研究
    中国第一家“未来餐厅”诞生,搭乘太空船用餐,屌爆了!

    宋吉的打赏制度只是实行半年,就引起无数中国餐饮人和消费者高度关注,中国餐饮老大老二在学习,越来越多的餐厅也都在学习。 2015年12月,由联合承办的“中国餐饮O2O峰会”上,他的一句话震惊了餐饮人——2016年将是餐饮界打赏年! 数个月后,在的专访中,我们又得知宋吉的打赏出新招了。一起来看看,他都想出了什么招数,来推动这个打赏年。 很久以前宋吉的打赏新招 4块5毛6,打赏重新分配 2016是餐饮界打赏年?没错,宋吉说的可不只是自己的餐厅“很久以前”,而是整个餐饮界。也就是说如果宋吉设想成功,那以后咱们出去吃饭,就可以经常打赏了。 都在模仿宋吉的打赏 你知道他又出新招了吗

    2016-05-30
  • 行业研究
    用智能锅占领消费者的厨房 “四化”金百万

    做了20多年的烤鸭,邓超现在说起最多的,是向互联网的转型。 去年,金百万推出了筷好味,以“智能锅+准成品菜+外卖”的模式运营,邓超想用智能锅占领消费者的厨房。 3月初的一天,邓超坐在的镜头前,话题也围绕筷好味展开。和邓超见面是3月7日中午。 他的会客厅在金百万恒基中心店里,这是为数不多的商场店。金百万的店大多都在社区旁,面积在2000平方米以上。 邓超在别处忙。记者在和金百万的管理层一起吃午饭时,交谈的话题总避不开餐饮业激烈的竞争、房租的高低。还有,因为邓超的魄力和睿智,金百万的转型很成功。 1992年,北京人邓超创办了金百万,走家常菜模式,并且打出了“38元一只烤鸭”的口号。彼

    2016-05-30
  • 行业研究
    服装店是否需要装修好收银台?

    向小姐咨询:我接手了一个空铺,准备自己做服装店,门面面积不大,在做装修设计图的时候,是否要单独装修一个收银台让我们很为难,我的意见是收银台还是需要装一个,但是家里人的意见是门面本来就小,装修一个收银台更占地方,不如就在角落放一个小桌子就足够了。请问转门面网,我这家门面应该装修收银台吗? 转门面网解答: 张小姐您好,您的服务店作为一个独立门面,无论是经营服装或是别的商品,单独的收银台是很有必要的。而且你们在做装修设计图的时候就应该把收银台规划进去,这一点是很正确的。 也许您的家人觉得一间小店不用单独做收银台,占据空间,还浪费钱。其实这是一个对收银台的认知误区,一个门面有收银台,对门面的提升

    2016-01-05
  • 行业研究
    开餐饮店前必备的手续清单

    对于转门面网的转店和选址顾问来说,最常接触到的就是餐馆了,无论是转店还是找店在客户,50%以上都是餐饮行业的门面。而很多通过我们找到餐饮门面的客户经常会问到一个问题:开餐馆、接手一家餐馆,需要做些什么准备?要办理哪些手续?尤其是现在开餐馆的手续繁多,有时候自己漏掉一个两个的都不知道。为此,转门面网深圳总部的郑欢经理整理了开餐饮店必备的手续清单,一一列出,与大家分享。 1、餐饮服务许可证 餐饮服务许可证是餐馆最重要的证书,有餐饮服务许可证的餐馆才可以营业,在当地的食品药品监督管理部门办理。 2、办理环保审批 环保审批由所在地区主管环保局办理,主要审批项目为:噪音、排污(污

    2016-01-05
  • 行业研究
    为什么说“三分利吃饱饭,七分利饿死人”?

    开店做生意,必须要确保合理的利润。这里的合理有两个方面的含义:一方面不能以将价格定得过低甚至以赔本的方式吸引顾客,另一方面不能将价格定得过高赚取暴利。   某公司急需引进一套自动生产线设备,正好销售员露丝所在的公司有相关设备出售,于是露丝立刻将产品资料快递给该公司老板杰森先生,并打去了电话。   露丝:“您好!杰森先生。我是露丝,听说您急需一套自动生产线设备,我将我们公司的设备介绍给您快递过去了,您收到了吗?”   杰森(听起来非常高兴):“哦,收到了,露丝小姐。我们现在很需要这种设备,你们公司竟然有,太意外了……”   (露丝一听大喜过望

    2015-09-20
  • 行业研究
    沙县小吃、兰州拉面、鸡公煲开遍全国的秘密

    不知从什么时候开始,楼下的冰冷街道,变成了喧嚣的美食长街。 街头南边,是一对夫妇开的沙县小吃;街头北边,是一对夫妇开的兰州拉面;街尾南边,是一对夫妇开的重庆鸡公煲;这三家餐饮店已经火成行业三巨头,遍布全国各地。是怎样的力量,让他们繁衍……咳咳,发展如此之快? 沙县小吃:以快取胜 功夫大师李小龙曾说:天下武功,无坚不催,唯快不破。快到什么程度?我有个习武的朋友曾将李小龙电影中打斗的动作放慢20倍,才能看清他的出拳收招。 沙县小吃走上饮食界巅峰的秘诀,与李小龙同出一辙,它的最大特色就一个字:快。 快到什么程度?现成的快,客人随到随吃,出菜效率直接甩肯德基麦当劳德克士好

    2015-05-22
  • 行业研究
    再战广电系 运营商组团杀入智能家庭

    在固网宽带领域缠斗多年的电信系与广电系这对老冤家,战火正蔓延至智能家庭大范畴。近日,继中国电信之后,中国联通也吹响了战略性进军智能家庭的号角。另悉,中国移动也对这一领域虎视眈眈。智能家庭作为流量转型的一大突破口,对于运营商的重要性不言而喻,这也意味着与广电系新一轮的厮杀即将上演。 战略涉足打联盟牌 作为当下最为炙手可热的智能家庭产业,掌握着带宽网络核心资源的运营商自然不甘心做个旁观者。不久前,中国联通牵头,联合海尔、华为、百视通、英特尔、百度、阿里巴巴、苏宁云商等多家企业成立了智慧沃家产业联盟,这也成为中国联通在2015年发布的首个重点业务。 值得注意

    2015-05-22
  • 行业研究
    豪车体验营销主攻“80后”

    近两年,奥迪、宝马、奔驰高端汽车品牌开始大打体验式营销牌,让消费者在人为设置的试驾场地中,通过驾驶各系车型全方位体验车辆性能,以汽车产品乃至服务为诱惑点,激发消费者的体验需求,从而增加销量。 日前,2015 BMW 3行动正式拉开大幕,今年BMW 3行动覆盖的城市数量再度增加,全国共有103个城市参与,经销商数量达到250家,并积极下探至二三级市场。进一步扩大的活动网络,让更多人有机会参与到活动中来。此前,为了让消费者零距离感受和体验奥迪产品的强劲实力,奥迪精心打造了全新的车型体验平台“奥迪驾控汇”活动。奔驰也通过针对不同车型的试驾试乘活动,拉近与消费者之间的距离。 业

    2015-05-21
  • 行业研究
    中国便利店市场迈入“二次扩张” 暗潮涌动

    以加盟条件严苛出名的7-ELEVEn便利店松动在华加盟政策了,成立仅四年时间的全时便利店要一周开一家新店了。外资和本土便利店,正在比着向前跑。 不过,追着它们的,除了彼此,还有外敌。 家乐福、大润发、京客隆、步步高……这些曾在大卖场黄金时代赚得盆满钵溢、也在当下感受到零售市场丝丝寒意的商超巨头,无不在便利店业态上做起了文章,开始向传统业务之外要市场。 相较于商超巨头的业务延伸与拓展,顺丰快递与天虹商场这样的跨界布局者显然更具侵略性。这些“非专业选手”开设的便利店,非但不显业余,反而更有新时代便利店的属性。当老牌便利店还在按部就班地对原有门店

    2015-05-21
  • 行业研究
    再战高端 国产手机厂商哪来的底气

    Mate 7的热销点燃了国产厂商再度冲刺高端手机市场的热情。近日来,华为、小米、中兴努比亚等品牌最新的旗舰机普遍定价在3000元以上,要知道这一门槛曾是以往本土厂商不敢逾越的。相比于两三年前的普遍折戟,当下智能手机制造工艺成熟,用户消费“胃口”转变,国产厂商这一次与苹果、三星掰腕子似乎显得底气十足。 争相再战高端 近日,中兴努比亚推出了首款无边框旗舰机Z9,即日起开启预售,其中经典版售价3499元,精英版售价3999元,尊享版售价4499元。需要指出的是,这是中兴努比亚首次将产品起步售价定在3000元以上。 中兴努比亚总经理倪飞将Z9的发布定义为“开启

    2015-05-20
  • 行业研究
    餐饮跨界寻觅新钱袋

    中国饭店协会会长韩明曾公开表示,“未来餐饮业不仅是传统的吃喝这么简单,更可能是餐饮服务的基本功能+主题文化+消费体验的平台型行业,跨界合作、跨界发展将成为通行做法。”越来越多的品牌与餐饮进行跨界融合。王府井书店引入的读者美食广场项目正在试营业,活跃在互联网营销前沿的餐饮品牌黄太吉也大举进军电影市场。一系列事实表明,竞争日益激烈的餐饮市场正在通过跨界营销、嫁接其他行业等手段,寻求开辟一片新的蓝海。 书店 图书餐饮融合发展 2015年初,原来经营音乐、影视、教学光盘的王府井书店地下一层改造成为汇集了包括“小碗菜”、“陕西面”、“书友套餐”在内共计12家餐

    2015-05-20
  • 行业研究
    挖角7-11的邻里家 便利店行业来了“搅局者”

    核心提示: 波澜不惊的北京便利店市场被一家来历不明的企业搅动。“7-11半数中层被挖角”的消息迅速扩散,而当事方邻里家(北京)商贸有限公司(下称“邻里家”)是一家只有工商注册信息、尚无任何实体门店的企业。 邻里家总经理王紫出身7-11,他在接受经济观察报独家专访时否认自己与万科存在商业合作关系。他表示,在北京起家扩张,也是因为基于多年工作经验,比较了解北京市场。 “最近的很多报道都没有跟我们求证过。”柒一拾壹(北京)有限公司董事总经理福田达告诉经济观察报,这段时间的报道多有失实,其实离职人数不到外界传言的一半,“只有十余人,也并不是高层管理人员。”他说。 谁挖角谁实属寻常,谁

    2015-05-20

转门面网官方APP

扫一扫下载 随时查看最新找店/转店信息 了解各大行业经营资讯 学习店铺经营知识